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Hirschfilet in der pfanne
In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und Knoblauch und den Rosmarin der Marinade hineingeben. Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und mit in die Pfanne geben.
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In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und Knoblauch und den Rosmarin aus der Marinade hineingeben. Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne.
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Das Fleisch von allen Seiten in einer Pfanne mit Öl scharf.
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Das Hirschfilet in etwas Öl mit gepresstem oder fein geschnittenen Knoblauch, Wildgewürz, Rosmarin und dem Lorbeerblatt einlegen. Danach alles in eine.
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Auf der Haut gebratenes Fischfilet auf gegrilltem Zucchinigemüse mit Bärlauchpesto und marinierten Tomaten. 40 Min. pfiffig. Festliches, mediterranes Fischgericht mit z.B. Zander, Red Snapper oder Meerbarbe.
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Inzwischen Hirschfilet waschen und trocken tupfen. 1 EL Butter ein einer Pfanne erhitzen. Hirschfilet darin von allen Seiten anbraten. Salzen, pfeffern und im Backofen auf dem Gitter (darunter Fettpfanne) mit dem Gratin ca. 10 Minuten fertig garen.
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Zubereitung. Für das Hirschfilet mit Rotweinsauce zuerst das Backrohr auf 80 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Suppengemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden. Das Fleisch von allen Seiten in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Hirschfilet in einer Pfanne mit erhitztem Öl beidseitig scharf anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand das Gemüse kurz anbraten. Anschliessend das Fleisch zusammen mit dem Gemüse in einen Bräter geben, Wein zugiessen und für etwa eine Stunde in den vorgeheizten Backofen bei 80 Grad garen bis das Filet schön.
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In einer zweiten Pfanne, am besten aus Gusseisen, das Öl erhitzen und mit Rosmarinzweigen und den zerdrückten Knoblauchzehen aromatisieren. Vorsicht, dass der Knoblauch nicht anbrennt, das gäbe einen bitteren Geschmack. hirschfilet rezept chefkoch
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Inzwischen Hirschfilet waschen und trocken tupfen. 1 EL Butter ein einer Pfanne erhitzen. Hirschfilet darin von allen Seiten anbraten. Salzen, pfeffern und im.
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