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Brot mit knoblauchbutter im backofen
Gesättigte Fettsäuren 5 g.
1
Transfettsäuren 0,2 g.
2
Ballaststoff 2,5 g.
3
Backofen auf Grad vorheizen. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Weißbrot in.
4
Backe das Brot im vorgeheizten Backofen bei Grad Celsius (Umluft) für rund 15 Minuten bis es goldbraun geworden ist. Wenn Du das Baguette eingeschnitten und in Alufolie eingepackt hast, öffne diese nach rund 8 Minuten, damit das Brot noch etwas anbräunen kann.
5
Salz. ½ Bd. Schnittlauch. Backofen auf Umluft Grad (Ober- und Unterhitze Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Knoblauch abziehen, pressen oder reiben. Schnittlauch fein hacken. Butter mit Knoblauch, Salz und Schnittlauch verrühren.
6
Für die Knoblauchbutter die Knolle aufschneiden, auf ein Stück Alufolie legen, mit Öl beträufeln und etwas Meersalz bestreuen. Mit Alufolie einwickeln, im vorgeheizten Ofen bei °C Ober-/Unterhitze ca. Minuten garen, aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen.
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Die eingewickelten Knollen auf ein Backblech setzen und ca. 45 Minuten backen. Anschließend die geröstete Knollen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Hülle drücken. Der Knoblauch hat nun eine cremige, weiche Konsistenz. Die Backofen Temperatur auf °C reduzieren.
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Knoblauch und Olivenöl gründlich miteinander vermischen, mit Salz und Puffer würzen. Weißbrotscheiben mit dem Knoblauchöl vorsichtig einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei Grad ca. 5 Minuten rösten, bis das Brot knusprig und goldbraun ist.
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